Форум » Посиделки » Нащет еды все таки))) (продолжение) » Ответить
Нащет еды все таки))) (продолжение)
Admin: А что делать. Хоть почитать Сыплем любимые рецепты! Любимые ЖЖ шечки: click here click here click here click here click here click here click here И не только ЖЖ шечки)) click here click here
мотек: Влада Спасибище за дивные рецепты! Получаю огромное наслаждение читая их,а уж как вкусно поесть было бы.... Вам и правда,прямой путь в рестораторы!
Влада: мотек Татьяна, спасибо!! Придется таки мечту воплощать!!! Если получится- всех приглашу на открытие!
мотек: Влада пишет: Если получится- всех приглашу на открытие! Получится-получится!!!! Обязательно приедем!
Влада: Праздники у нас, благодаря Правительству, долгие.. Семья дома, готовить придется много! А стоять у плиты по долгу желания нет. Поделюсь несколькими рецептиками на "скорую руку". Очень люблю в этом плане спагетти. Т.е. получаем не банальные МАКАРОНЫ, и время тратим минимум. 1. Спагетти с креветками и зеленым горошком. Ингредиенты: 1. Спагетти ( ну или любой другой вид макаронных изделий, хорошо выглядят спиральки и прочее) 2. Креветки ( в идеале сырые тигровые, но годятся и обычные) 3. Оливковое масло 4. Помидоры ( в зимний период "рулят" консервированные томаты 5. Чеснок 6. Морская соль 7. Средиземноморские специи- базилик, орегано, майоран 8. Мороженный зеленый горошек. 9. Пармезан Креветки очистить от панциря, обжарить на оливковом масле с чесноком и солью. Добавить или нарезанные мелко помидоры, или превращенные в кашицу консервированные. Оставить тушиться. Макароны отварить в подсоленной воде, если макароны не очень высокого качества добавить в воду немного растительного масла. Макароны не должны развариться, варим до состояния с легкой "твердинкой" (альденте). Макароны слить, оставить на всякий случай немного отвара. Соединяем макароны с креветками, тщательно перемешиваем и даем вместе протомиться не более 5 минут, добавив специи. Если соус получился густоват, разбавить отваром от макарон. Подавать горячим, перед подачей посыпав немного тертым пармезаном. 2. Спиральки с фрикадельками в томатно-перечном соусе. Ингредиенты: 1. Фарш, любой какой есть 2. Макароны ( ваще-то любые) 3. Сладкий перец 4.Помидоры (свежие или консервированные) 5. Растительное масло 6. Специи по вкусу 7. Соль 8. Репчатый рук 8. Пармезан. Макароны варим как писалось ранее. На разогретую сковородку кладем маленькие фрикадельки, обжариваем их с нарубленным мелко луком и сладким перцем, в конце добавляем помидоры и даем протушиться минут 15. Соединяем с макаронами. Перед подачей посыпать пармезаном, Можно украсить любой зеленью, имеющейся дома. Приятного аппетита!!
Admin: ТЕРРИН ИЗ СЕМГИ http://sarsmis.livejournal.com/78491.html#cutid1 или так: http://anke-anke.livejournal.com/98926.html
Admin: Панакотта http://www.italiaru.ru/page/panakotta-vse-genialnoe-prosto
Admin: Туча рецептов чизкейков. http://www.good-cook.ru/forum/topic3461.html Например, такой: Чизкейк холодный рецепт кондитера кафе "Ла - льонез" - Мориса Африата Продукты: 450 гр. 5% мягкого кремообразного творога комнатной температуры (для израильтян -"Ски"), 3/4 стакана вина типа рислинг, 4 желтка, 0,5 стакана сахара, натёртая цедра одного лимона, 35 гр. желатина, 500 гр. взбитых сливок, 1/4 стакана сахара, готовый или заранее выпеченный корж для торта Процесс: На маленький огонь поставить кастрюльку с желтками, лимонной цедрой, вином и сахаром. Перемешать всё до получения густого сиропа. Снять с огня. Растворить желатин в двух столовых ложках воды и добавить в сироп. Охладить смесь в холодильнике в течение получаса. Добавить творог. Взбить сливки с 1/4 стакана сахарного песка и добавить их в творожную массу. Ниткой или острым ножом разрезать корж на две части по горизонтали. Нижнюю часть выложить на блюдо и покрыть половиной начинки. Закрыть второй половиной коржа, выложить сверху оставшуюся начинку. Завершить оформление по желанию: свежими фруктами, стружкой шоколада или желированными украшениями. Перед подачей охладить в холодильнике. Делайте и наслаждайтесь!
Клементина: А я вот решила написать рецептик для тех , кто не мыслит праздничный стол без традиционной селедки под шубой. Традиционный рецептик, естественно, знают все: слоями укладываем картофель, селедку, лук, свеклу, яблоко, майонез... и так несколько раз. (мне больше всего нравится, когда овощи не нарезаны, а натерты на крупной терке). Так вот, очень рекомендую селедку заменить на красную рыбу (семга, форель ) и каждый слой пересыпать очень мелко нарезанными грецкими орехами, ими же и украсить сверху. Ну очень вкусно и празднично получается.
Admin: Клементина
Клементина: Admin Ирина, Вы попробуйте обязательно!!! Старый вкус на новый лад. Правда, очень вкусно!
Admin: Клементина обязательно)) впереди 10 дней , думаю, как раз будет чем заняться))
Алиса: Тапас из миндаля, сыра и маслин Эту холодную закуску рекомендуется к сухому вину или шампанскому подавать в начале вечера. Самое главное закуску не съесть раньше времени, т.к. она очень ароматная и вкусная! Состав маринад для маслин розовый виноградный уксус 2 ст.л. оливковое масло 4 ст.л. душистый перец 4-5 горошин аджика (смесь красных жгучих перцев) щепотка чеснок 3 зубчика(выдавить через пресс) маслины с косточуой 250 г Смешать все перечисленные ингредиенты для маслин. Душистый перец предварительно потолочь. Залить этим маринадом маслины в герметично закрывающейся емкости. Убрать в холодильник на одну неделю. маринад для сыра розовый виноградный уксус 2 ст.л. оливковое масло 5 ст.л. душистый перец 4-5 горошин аджика (смесь красных жгучих перцев) щепотка чеснок 3 зубчика (порезать пластинами) сухой тимьян щепотка сыр 150 г Сыр порезать пластинами. Душистый перец растолочь, смешать с остальными нгредиентами. Обратите внимание, чеснок нарезается пластинками. Пластины сыра выложить на дно емкости, залить маринадом, плотно закрыть и убрать в холодильник. Мариновать не дольше трех дней. для соленого миндаля сливочное масло 2 ст.л. оливковое масло 1 ст.л. аджика на кончике ножа соль морская (средний помол) 2 ч.л. соль морская для дополнительной посыпки при подаче Миндаль по желанию очистить или оставить в тонкой кожице. В сковороде нагреть сливочное и оливковое масло, выложить миндаль, жарить, помешивая 5 минут. В отдельной миске смешать соль и аджику, положить обжаренный миндаль вместе с маслом, перемешать, остудить, сложить в герметично закрывающуюся емкость и убрать в холоильник на одну неделю. При подаче посыпать дополнительно солью по желанию.
bayka: Алиса Ох, остренькое всё какое!!! Теперь только если делать, то к Рождеству...к НГ не успеем
Йа Котег: Помогите советом как готовить холодец? В наличии: Свинные ножки-6шт. Говядины пару кг. Свинины около полутора кг. два пакетика желатина. и эмалированое ведро обЪемом 10 л.
Йа Котег: И рицептиГ силетке под шубой,плизз?=) Некоторые рикамендуют зеленое йаблоко добавить. х.з?)
Йа Котег: Клементина пишет: Так вот, очень рекомендую селедку заменить на красную рыбу (семга, форель ) и каждый слой пересыпать очень мелко нарезанными грецкими орехами и как вкус?) не многовато орехов?)
Йа Котег: ладна,начну готовить по сопственному усмотрению)
мотек: Йа Котег Серёж!Смотри личку.
noissap: Йа Котег про холодец ничего не знаю, потому как не люблю))) а селедку делаю так: дно плоского блюда чуть смазываю оливковым маслом (чтоб потом снимать легче было), на дно тру вареную картошку ровным слоем, потом выкладываю слой селедки поплотнее, мажу майонезом, слой лука (который предварительно вымачиваю в уксусе), сверху тертые яйца, слой майонеза, слой тертого буряка, сверху опять майонез. Все)
Йа Котег: мотек Танюх) В привате ничего неД?
Йа Котег: noissap ИринГ) Ога,зопесалЪ)) уксус придает пикантность?)
Йа Котег: Кстате не маловажный момент-майонес!)) Есть в продаже такой как был раньше в стиклянный баночках?))) Иле аналог?)
мотек: Йа Котег Ужо есть)))
Йа Котег: мотек Гыгы) Тань спасибо)) Терь надеюсь справлюсь)))
noissap: Йа Котег предлагаю озадачить этим жену)
Admin: Йа Котег пока тебя не было. мы накупили скороварок. Поэтому процесс у имеющих девейс сильно упростился)) Но вообще, кидаешь все в емкость. и варишь до опупения. Чуть охладить, разбираешь мясо отдельно кости в мусорку ( собаке низя). Потом кидаешь мясо взад в бульон. До этого нужно замочить желатин в воде (немного), чтобы он разбух. И как разбухнет, подогреть помешивая, не доводя до кипения. Все воссоединить- мясо бульон и желатин. Кстате. В конце варки еще мяса , где то за полчаса, кинуть туда пару луковиц. Порезанных крестом. Потом тоже вынуть и его кстати вот можно дать зверюшке. Когда уже все соединил. добавить специи. я люблю гвоздичку присунуть. чеснок мелко порубаный. Чуток поварить. Дать остыть и разлить по емкостям. В скороварке все это занимает мах 2 часа.
Admin: Поступило предложение. Кто что готовит и сможет сфотать. фотайте)) А после НГ устроим виртуальные посиделки)))
Клементина: Йа Котег пишет: и как вкус?) не многовато орехов?) Сергей, если любите орехи, то не много Вкус офигительный. Сейчас как-раз готовлю
bayka: Нашла какой-то бездонный ресурс...Может, кто и знает, но я наткнулась впервые))) http://supercook.ru/
Филисите Браш: Ох... чувствую после новогодних столов соседняя темка прям рухнет)))
Admin: Филисите Браш Валя, сто пудов. Я уже поглядываю))
chanson: Филисите Браш пишет: Ох... чувствую после новогодних столов соседняя темка прям рухнет))) mda uzh...
Филисите Браш: Admin Надеюсь, мне не грозит. Я за эту неделю так набегалась (машину получать), что (пардон) уже новые брюки спадают)))
Admin: Филисите Браш пишет: (машину получать) да по такому то поводу я б неделю сама не ела
Филисите Браш: Admin Ну ты прям))) Жрать то хочется, да всё когда не дома. А до дома добираюсь, на себя сил уже нет. Вот вчера уехала на два часа поздно вечером за ёлкой. Приезжаю - из-за калитки смотрят на меня снежные морды... Я в шоке. Чё случилось??? Откуда снег? Где окно разбито? Подхожу поближе... и что я вижу? Две маленькие стервы, а с ними и все остальные - всЕ в перьях с ног до головы. Они, видите ли, подушку из свиной кожи разгрызли, добрались до внутренней перовой, ну и устроили себе снежную метель праздник души и валяния в снегу в перьях по всей квартире. А я перед этим, между прочим перед этим, всю квартиру убирала. Вот. И когда жрать?
Admin: А я купила елку за 150 руп у дома никак не ожидала такого счастья. Филисите Браш пишет: Две маленькие стервы Дееетиии
Алиса: Admin ух-ты , как здорово! А я еще без елки, только домой недавно пришла с работы((((, и под домом не продается, пойду завтра искать. Муж посоветовал 1-го числа на улице поискать))) бесплатно)))) Филисите Браш детки прониклись новогодним настроением
Алиса: Йа Котег привет! 10л холодца не многовато???
StreetRacer: Admin пишет: впереди 10 дней , думаю, как раз будет чем заняться)) вот это и пугает...
импиш имп: Алиса пишет: посоветовал 1-го числа на улице поискать))) бесплатно)))) А у нас отходняк после Днюхи.... запах в квартире... даже ёлка не перебивает
StreetRacer: Алиса пишет: А я еще без елки я шестой год без елки. Как голден в моем доме первый появился, так и без елки. Оне игрушки воруют и по квартире закапывают. И ничего с собой поделать не могут. И я с ними не могу. Все голденячьи заскоки искоренила, а этот не могу. Елку папа на даче ставит. А по весне, когда снег сходит, шарики-сосульки из-под снега выходят. Целенькие, красивые.
Admin: StreetRacer Ир, не переживай)) На тебе елку:
bayka: Новое приобретение - сковорода-гриль чугунная Проба пера...
Admin: bayka О! Люблю всякие гаджеты. Поздравляю
bayka: Admin пасиб))) Я уже забыла вкус еды из чугунной посуды...мясо ваще другое, с тефлоном и рядом не лежало
Admin: bayka У меня тефлона и нет восвсе. Казан, сковородища чугунная, да всякие приблуды вот)))
bayka: Admin у меня есть две сковородки чугунные и для блинов ещё литые, но что-то я только блинные использую, а остальное всё на туфтоновых готовлю...аааа, есть ещё из нержавейки, в ней тушу. Надо обновить кухонный арсенал Только вот картошечку жарить...как удобно на тефлоне
Филисите Браш: А я приехала от Оксанки... В следующий раз поеду без предупреждения))) Кирилл наварил настоящий плов с бараниной в огромном казане... Ещё был прямо охренительный карамельно-шоколадный торт... Уехала еле живая))) Но вкусно слов нет
Йа Котег: Ну Вы даете) Неужеле за празднеки не накушались?))) Зы. меня,прям,варотит от холодильнека))
Филисите Браш: Йа Котег От моего холодильника уже воротит... Но как готовит Кирилл - отказаться сложно)))
Юлия: Филисите Браш пишет: Ещё был прямо охренительный карамельно-шоколадный торт... Чет ты так вкусно написала...Пойду бутер замучу, рецепт не спрашиваю - бесеполезняк. Профи готовят подргому - на то они и профи!
chanson: Devchonki, podskazhite chto takoye "кунжутное" масло plz (eto iz teh masel, kotoriye ispolzuyutsia v kitaiyskoy kuhni) Senkyu
Dmitriy: chanson тыц
Admin: chanson Dmitriy ага. Стоит как самолет
StreetRacer: Филисите Браш пишет: Ещё был прямо охренительный карамельно-шоколадный торт... тортик весчь
Юлия: chanson я себе слабо представляю в какое блюдо вы его хотите добавить, но может пойти упрощенным вариантом, просто кунжутных семечек насыпать или в них обвалять или же обжарить их в оливковом масле - они весь запах и вкус передадут... может так
мотек: Юлия пишет: просто кунжутных семечек насыпать или в них обвалять или же обжарить их в оливковом масле - они весь запах и вкус передадут... Не думаю...У кунжута очень тонкий вкус..Надо будет в Финляндии глянуть. Юрат!А ты куда его залить хочешь?
chanson: Юлия , da ya davolno chasto gotovliu obed po kitayskim receptam, a u nih ochen vazhno eti vsiakiye vkusoviye dobavki. Segodnia kopalas po inetu, iskala chego nibud tako-o-o-go vkusnenkogo, i nashla kuchu receptov, gde ONO, eto maslo, ispolzuyetsia. Stalo interesno chem zamenit-nu chtob vkus bliuda ne izmenilsia slishkom. U nas eto ONO ne prodayotsia voobsche. Ili ya poka ne nashla...
chanson: Dmitriy пишет: chanson тыц O! Tak bi i pisali. Sezamovoye. A to pridumivayut eti kitayci slova, chto bez 100 grammov ne poniat o chem rech
chanson: мотек пишет: Юрат!А ты куда его залить хочешь? V kusochki goviadini pered tem, kak budu zharit v VOK .
мотек: chanson пишет: Tak bi i pisali. Sezamovoye. А такое у вас есть? chanson пишет: V kusochki goviadini pered tem, kak budu zharit v VOK . Ишь ты!Расскажешь потом.(хотя,думаю,оливковое тоже подошло бы)
chanson: мотек пишет: chanson пишет: цитата: Tak bi i pisali. Sezamovoye. А такое у вас есть? Sezamovoye prodayotsia. Ochen dorogo. Slava bogu-yego nada vsego neskolko chaynih lozhek. мотек пишет: думаю,оливковое тоже подошло бы Nea... sezam pridayot ochen svoyeobrazniy vkus. Olivkovoye maslo ya prakticheski ne ispolzuyu, kogda igrayu v "kitaiskiy povar"
Admin: Корж Печенье песочное - 125г Масло сливочное - 100г Основа Желатин - 15г ( распустить в воде ) Сливки 38% - 125г Шоколад белый - 100г Йогурт - 4штуки Печенье растолочь, смешать с размягченным маслом. Эту массу положить в форму, утрамбовать и в холодильник. 125г сливок довести до кипения, добавить шоколад, перемешать, добавить йогурт, перемешать, добавить желатин и охладить до теплой массы. Отдельно взбить 300г сливок ( можно и кассель ), соединить с общей массой, перемешать. Соединяем: Корж + основа + морозилка + украшение Торт готов. источник
фиеста: Кунжутное масло, оно же "Seasam oil" очень часто исползуется в китайской и восточной кухне. Бывает двух видов : Светлое, из необжаренных семечек, и темное из обжаренных. Темное масло более дорогое (250-300 руб. за 0,5 литра), но именно оно добавляется для аромата в блюда. добавляется в небольших количествах , в среднем 1 чайную ложку на порцию. Заменить его врядли чем можно, вкус и аромат очень сильный, можно сравнить с деревенским, неочищенным маслом. Лучше всего покупать масло китайских или корейских производителей. У "Santa Maria" финский бренд, есть специальные масла для жарки в WOK, в их состав входит кунжутное масло и чеснок. Успехови приятного аппетита. Кирилл Мартыненко
Admin: фиеста спасибо)) хм. а я тут заказала себе вот такое: click here получается, необжареннное? Что ле? а то еще есть такое: click here Какое лучше ?
фиеста: Лучше второе.
Admin: фиеста сильно сенькс)) пошла менять заказ)))
bayka: Admin любите Вы всё воздушное Рецепт интересный и выглядит соблазнительно
bayka: А я сегодня, что покалорийней - вишнёвый с любимым сметанным кремом
bayka: И ещё террин сделала... Admin спасибо за наводку, супер закусон
Admin: bayka полекче, потому что пора в соседнюю ветку bayka пишет: ещё террин сделала рада, что понравилось. Красивый получился
bayka: Admin пишет: Красивый получился и вкусный жеж Языки проглотили))) Хочу попробовать "настоящий" сделать, ну чтобы запечь в форме
Admin: ой. Это уже морока. Мне бы что побыстрее
Алиса: bayka Лен, красиво!!!и вкуснота!!!! Не за горами старый НГ, надо обязательно террин сделать
Клементина: bayka Лен, а где рецепт вишневого торта???
Влада: После Новогодних праздников пришлось сильно урезать свой аппетит и количество потребляемых калорий. Вот пара рецептиков диетических: 1. Кальмары фаршированные шпинатом. Ингредиенты: 1.Тушки кальмаров 2. Шпинат мороженный (нельзя брать рубленный, нужен тот, который в "шариках") 3. Соль 4.Перец 5. Сметана 10% жирности (хотя можно и без нее). Тушки кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду буквально на пару минут.Если тушки не размороженные, то на 5 минут. Слить воду и остудить кальмары. Шпинат разморозить и слить лишнюю жидкость. Крупно нарезать и слегла присолить и поперчить. Нафаршировать тушки кальмаров шпинатом, сверку чуть-чуть смазать сметаной, выложить на противень и поставить в предварительно разогретый до 150градусов духовой шкаф минут на 30. 2. Овощной болгарский плов. Ингредиенты 1.Помидоры-5 шт. средних 2. Лук-3-4 шт. средних 3. Морковь-3-4 шт. средних 4.Перец сладкий-5 шт. 5. Чеснок 6.Рис- 1 стакан 7.Соль 8. Растительное масло Овощи промыть и очистить. В глубокой сковороде начинаем припускать сначала морковь, далее добавляем лук, затем перец, затем помидоры. Тушим. Минут через 15 добавляем соль и чеснок и продолжаем тушить на медленном огне. Отдельно отвариваем рис. Промываем холодной водой. Лучше брать пропаренный рис, он не разваливается. В готовые тушеные овощи добавляем рис и тщательно перемешиваем. Оставляем на медленном огне минут на 10. Приятного аппетита!!
Юля: Спасибо!!! Отличный способ разгрузиться, надо попробовать.
Влада: Еще один вкусненький диетический рецептик: Ингредиенты: 1. Куриный бульон (можно обойтись без него) 2. 1 ст. риса 3.500 гр. тигровых креветок 4. Лимон 5. 5-6 перышек зеленого лука 6. Оливковое масло 7. Чеснок 8. Пармезан тертый ( можно и обойтись, но лучше добавить капелюшечку!) Отварить рис на курином бульоне, если бульона нет- то на воде. Очистить креветки. В большой скороводе нагреть оливковое масло. Добавить лук и раздавленны1 чеснок и пассеровать. Добавить креветки и обжаривать минуты3-4. Добавить лимонный сок и посолить. Обжаривать до тех пор, пока креветки не станут розовыми. В сварившийся рис добавить пармезан. Выложить рис на блюдо, сверку полить креветочной смесью. Можно украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Алиса: Бублики. Турецкие рецепт тута http://forum.kulina.ru/topic6206.html
импиш имп: Алиска - искусительница!!! за замщу!!! Собаки удивительным образом участвуют в жизни кулинаров. Вряд ли вы задумывались о том, что можно испечь торт-собаку, а потом еще и съесть его. А вот кулинары додумались до такой экстравагантного торта, а мы приоткроем секрет, как его испечь. Торт-собака может печься разными способами. Кто-то в основу кладет обычный кусковой бисквит, кто-то формирует основу торта из чак-чак или медового коржа, а кто-то использует толченое печенье, смешанное со сгущенным молоком. Все варианты будут очень вкусными, так что дело только в том, чем именно вы хотите полакомиться в конкретный момент. После формирования основы торта – тела собаки – необходимо сделать соответствующее оформление, которое и приведет к тому, что торт будет выглядеть, как настоящий четвероногий друг. Кстати, оформляя торт-собаку, вы можете сымитировать любую породу: можете сделать забавного беспородного щенка, а можете изобразить изящного пуделя или гладкошерстную таксу. Чтобы изобразить мохнатую длинношерстную собаку имитация шерсти производится с помощью крема, пропущенного через различные фигурные насадки. Меняя насадки, вы можете получить длинную волнистую шерсть, кудряшки или любую другую конфигурацию. Лучше смотрятся разноцветные торты. Пусть у вашей собачки будет пятнышко на спине и ухо или лапа другого цвета. Нужный цвет достигается использованием в креме какао в разных количествах. Глазки и нос сделайте с помощью шоколадных конфет трюфелей. Можно использовать для украшения собаки мак, глазурь и другие кондитерские ресурсы. С таким тортом можно здорово отметить любой праздник, в том числе и День рождения вашего питомца!
импиш имп: Русский город Тула уже несколько веков славится пряниками, которые изготавливают местные мастера. Тульский пряник – это бренд, известный не только по всей России, но и по всем миру. И тульские мастера не обошли вниманием и братьев наших меньших. Те туристы, которые приезжают в Тулу, среди прочих сувениров обязательно везут своим родным и близким тульский пряник. Производство этих вкуснейших лакомств здесь поставлено на широкую ногу. На Тульском пряничном заводе выпускают не только обычные пряники, в фирменных магазинах вы сможете найти фигурные подарочные пряники всех размеров и форм. Пряники-сердечки, пряники-домики, пряники-белочки, котики, ежики, и, конечно же, пряники-собачки. Тульские дизайнеры разрабатывают самые разные формы пряников с животными, для пряников-собачек они предпочитают выбирать формы с мягкими линиями, плавными переходами. А таким приоритетам отвечают, прежде всего, изображения щенков. Именно щенки в разных позах и в разных образах выпекаются на Тульском пряничном заводе. Дизайнеры стараются придать своим изделиям как можно более игрушечные очертания. У одного щенка на шее повязан бантик на шею, а другой изображен сидящим в большом неуклюжем ботинке. Все изготовленные пряники помещаются в специальную упаковку, которая сохраняет пряник свежим долгое время. Такого щенка легко можно привезти в любой город России и подарить своему ребенку. Что может быть лучше, чем чаепитие с вкусными пряниками в компании пряничной собаки! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Клементина: Что-то давненько никто рецептами не делился Неужто все готовить перестали
Филисите Браш: Клементина Так все ждут грузинскую кухню)))
Admin: Ну, лично я грызу своего 40 кг барана Так с ним особо ничего не придумаешь. Опять жеж, и правда, ждемс рецептегов грузинской кухни
Клементина: Спасибо за доверие Начну с самого простого. Зеленая фасоль с орехами Зеленую (стручковую) фасоль отварить (500г) в подсоленной воде. Зимой я использую замороженную фасоль, летом-свежую. Грецкие орехи (1 стакан), репчатый лук (1 средняя головка), чеснок ( я кладу 5-6 крупных зубчиков, можно меньше, кто как любит), зелень кинзы и петрушки ( по 1 пучку среднему) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать, опять же, кто как привык, слекга посолить, сбрызнуть уксусом ( я использую бальзамический) и развести отваром фасоли до консистенции жидкой сметаны. Перемешать фасоль с полученным соусом. Я делаю это блюдо хотя бы за час до подачи, дабы оно настоялось. Подавать, украсив зеленью. Приятного аппетита.
Клементина: Специально для уважаемого Админа Бозбаш из баранины Мякоть баранины (500-600г) нарезать небольшими кусочками, обжарить на бараньем жире (40-50г), залить 10 стаканами холодной воды. Довести до кипения, снять пену и варить при очень слабом кипении 30-40 минут. Добавить мелко нарезаный репчатый лук (2 средние головки), промытый дробленый рис ( 1 столовая ложка) и варить до готовности риса (минут 20). За 10 минут до готовности добавить красный молотый перец , соль , шафран (на кончике ножа) и рубленую зелень петрушки и кинзы (по вкусу). Подавать опять же украсив зеленью. Приятного аппетита.
Admin: Клементина пасип))) а то я ее уже и так и сяк и об косяк. Ужас))) Фасолька зачетная
Йа Котег: чота билишей захотелось...))
Клементина: Admin Нема за що Если баранины еще много осталось, завтра напишу еще пару рецептов
Клементина: Йа Котег А в чем проблема???
мотек: Клементина Пошла давиться слюной!
Филисите Браш: мотек Да ты вечно в ночи голодная являешься)))
мотек: Йа Котег пишет: чота билишей захотелось...)) Дык-НИВАПРОС!
мотек: Филисите Браш Не,это вы тут все дразнитесь!В ночи!
Алиса: А я рассольничек сварила)) Пахнет вкусно, жаль что ночь)))
Admin: аааааааааааа.обожаю рассольник. Точно, идея, завтра забодяжу. Сенькс
Клементина: Исходя из большого опыта со всей уверенностью заявляю, что самый вкусный рассольник получается на гусике На уточке тоже неплохо, но на гусике -это нечто
Алиса: Клементина пасиб, учтем на будущее!
Клементина: Кстати, и на баранине можно попробовать. Только, наверное, лучше без жира
Клементина: Алиса не за что
Admin: да, зимой жирку многовато. То то окрестные животинки рады Про гусика первый раз слышу. Надо будет попробовать. Спасибо!
Влада: Клементина Лен! Спасибо! В записную книжечку внесла! А продолжение будет? Admin Ирина! Есть еще один рецептик как извести баранину. Кстати, чудо-мультиварка в помощь! Итак. Баранина с овощами. Баранина-любые части, можно с косточками, режем или рубим на средние кусочки. В глубокой кастрюле с толстым дном( ну или в мультиварке) обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Заливаем водой, не очень большим количеством, так чтобы мясо прикрывало, и тушим. Овощи: картошка, морковь, лук, зеленая фасоль(мороженная), помидоры ( можно консервированные в собственном соку), сладкий перец. Можно добавить капусту кольраби (мороженную) и все что угодно, по своему усмотрению. Баклажан, кабачок и прочее.. Все овощи режем крупными кусками и забрасываем в тушеное мясо. Соль, специи и чеснок по вкусу. В идеале -готовить летом на улице в казане. На большую компанию..
Клементина: Влада Анечка, будет! А можно я расскажу как я делаю Баранину с овощами Все тоже самое как у тебя, только я мясо предварительно не обжариваю (здоровый образ жизни ), а кладу сырым. Овощи любые, слоями, много зелени, кто-какую любит, много чеснока и лука. И на медленном огне часа 2. Также я поступаю с любым другим мясом или птицей. Быстро, вкусно, полезно!!!
Йа Котег:
айри: А я осваиваю приготовление пищи в русской печи!Что бы не приготовила получается обалденно вкусно Вот такой пирог творожный.Нежнейший.Можно готовить и в духовке.Рецепт прост.только фотограф я не очень
bayka: айри а где печку-то взяли? Выглядит аппетитно А рецептик (для духовки)?
скоттиштролль: айри Интересно?может ли испортиться клавиатура от стакана другого слюны...
айри: bayka пишет: айри а где печку-то взяли? Дык это..переехали жеж в дом!А там по случаю имелась русская печь!О как!Теперь гудбай диеты! скоттиштролль пишет: айри Интересно?может ли испортиться клавиатура от стакана другого слюны... Так и было! Веник мой не выдержал такого напора и погиб!Результат - неделя без связи
Admin: Админ попал на бабки жрет жутко дорогую руколлу и не может оторваться
мотек: Admin Такая вкусная,чёле??
Admin: мотек да ужас. как коза ее ем)))
Версия: Admin пишет: жрет жутко дорогую руколлу и не может оторваться Аналогично.....
мотек: А у нас нету такой....
Версия: мотек Танюш, ты просто в на Ентую травку в магазинах не обращала внимания! Я уверена, что у вас тоже есть!
мотек: Версия Не,это у нас в Петергофе нету,в городе есть канешн,но в спец магазинах только.В супермаркетах.От меня все они далеко,а спецом ехать....лениво.
Юлия: А я ради экономии сажала это чудо итальянское на даче на грядках вместе с остальной зеленью, немного выросло. Классная весчь и мега полезная, так что взращивайте...
Admin: Юлия Юля а что она теплолюбивая? С виду дура дурой жеж.
Алиса: Я тож семенами запаслась . Попробую вырастить на даче. Вкусняцкая травка!
айри: В прошлом году меня подружка подсадила.Выращивала сама.теперь и я семки прикупила.Попробуем.
Влада: Не могу не поделиться двумя любимыми рецептиками с руколой из итальянской кухни. Каюсь, грешна, люблю эту кухню... Итак: Салат из радиччо и руколы. Подойдет любой сорт горьковатого салата- радиччо, цикорий, листья одуванчика.. И РУКОЛА! В большой миске перемешать горсть руколы с небольшим количеством тертого пармезана и горстью радиччо (или другого салата). Радиччо лучше тонко нарезать. Заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешать. Сверху присыпать тертым пармезаном- и сразу на стол! Можно добавить обжаренные кедровые орешки, запеченый красный лук или хрустящий бекон. Стагетти с креветками и руколой. Ингредиенты: 1. Спагетти 2. Морская соль и свежемолотый перец 3. Чеснок 4.Перец чили 5. Очищенные СЫРЫЕ креветки 6. Бокал белого вина 7. Пюре из помидоров, можно вяленые помидоры, можно консервированные в собственном соку 8. Цедра и сок одного лимона 9. Листья руколы, слегка измельченные Отварить спагетти. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченные чеснок и перец чили. Когда чеснок начнет менять цвет, положить креветки и припустить их в течении минуты. Затем влить вино, добавить пюре из помидоров и готовить на медленном огне пару минут. Когда спагетти будут готовы, откинуть на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой варились. Положить спагетти в соус, перемешать. Влить лимонный сок, вмешать половину руколы. Добавить немного сохраненной воды, если хотите намного смягчить вкус. Если надо-приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам, посыпать тертой лимонной цедрой и оставшейся руколой. Приятного аппетита!
мотек: Да что ж за безобразие! Опять про макароны на ночь!
bayka: Влада Ань, я даже читать сегодня не буду рецепт! У меня сегодня "день здоровья" А вот завтра....тем более выходные впереди)))
Влада: мотек bayka Между прочим! От макарон из твердых сортов пшеницы не поправляются. А соус в этом рецепте не калорийный. Можно и на ночь навернуть!! А уж салатик ваще диетический!!
стася: безобразие прям захлебнулась
Версия: Влада пишет: От макарон из твердых сортов пшеницы не поправляются. Совершенно верно! Спасибо за рецептики! Я тоже очень люблю итальянскую кухню!
мотек: Влада Версия Таааак значится....пошла варить макароны....
Влада: Версия На здоровье!!! мотек Таня! Только из твердых сортов пшеницы!!! Кстати, итальянцы очень любят руколу с карпаччо из лосося или семги. С лимончиком! Очень вкусно!!!
мотек: Влада пишет: Только из твердых сортов пшеницы!!! Анечка!У нас других не имеется!
Влада: мотек пишет: У нас других не имеется! Отлично! Приятного аппетита!!
мотек: Влада Спасибо!Искусительница!
Влада: Ну еще один салатик на "сон грядущий"! Теплый салат из руколы с куриной печенкой. Ингредиенты: 150 гр руколы, 70-100 гр грибов (шампиньонов, вешенок), 200-250 гр куриных печенок, 3-4 ст ложки оливкового масла, 1 ч ложка горчицы (желательно с зернышками), 1 ст ложка коньяка, 1 ст ложка уксуса белого или красного вина, свежемолотый черный перец, соль Вымойте и почистите грибы, нарежьте их пластинками. В сковородке разогрейте 2 ст ложки оливкового масла и обжарьте грибы, посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавьте горчицы и уксус, перемешайте. Во второй сковороде разогрейте 1 ст ложку оливкового масла и обжарьте печенки. Жарьте их не больше 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. Посолите слегка и добавьте коньяк. Перемешайте печенки и грибы. В глубокую миску выложите листья руколы, добавьте половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла, перемешайте. Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько печенок и грибов, полейте заправкой, в которой они жарились.
Admin: Влада пишет: Теплый салат из руколы с куриной печенкой. это для мну как раз. Аня, спасибо
Влада: Admin На здоровье!
айри: Ну вот..думла спокойно пойду спать..ан нет!Пойду есть! Влада Спасибо за рецепт!
Влада: айри пишет: Ну вот..думла спокойно пойду спать..ан нет!Пойду есть! И прально! А то вдруг на голодный желудок цыгане приснятся???
bayka: Я делала такой салат, только без коньяка...да и не тёплым он у меня получился. Пока всех зазвала, остыл Очень вкусный!!!! А я сижу и горжусь собой - есть не иду На день здоровья настроилась и как бЭ не хочется
мотек: bayka пишет: А я сижу и горжусь собой - есть не иду Вот ведь какая!
Влада: bayka пишет: А я сижу и горжусь собой - есть не иду А я пока долму готовила-перехотела...
bayka: Девушки, давайте показывайте кто что готовит к ХВ. Будем аппетит нагуливать....а с понедельника уж точно в спортзал
стася: я сразу пойду в соседнюю ветку
bayka: стася рано!!! Решено с понедельника
Admin: Интересный рецептег: текст тут: http://community.livejournal.com/receptishi/103076.html#cutid1
bayka: Admin и, правда, интересный рецепт А я всё время листья порея выкидываю, использую только белую часть...вот решение Обязательно сделаю.
Admin: bayka потом расскажи))
мотек: bayka пишет: листья порея выкидываю Фигасе!А почему?Я всё использую...
Admin: И да поможет нам шашлычный Бог Рецепты шашлыков к майским, и вообще, чудная ЖЖ шка Сталика о еде: http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/452152.html?#cutid3
Admin: Вот еще отрыла тетеньку. Готовит французскую кухню. http://niksya.livejournal.com/ Давно искала такой рецепт: Собственно, текст: http://niksya.livejournal.com/12224.html#cutid1 Елки. И чего сегодня так жрать хочется?
стася: ну началоооооось
Йа Котег: Admin пишет: И да поможет нам шашлычный Бог тыщщу лет сам не мариновалЪ) все больше готовый в ведрах покупаю)
Йа Котег: ИрГ спс) кместу рецептиГ) кокрас в выходные на плЭнер выбераемся))
Admin: Йа Котег а как ты ищешь музыку в контакте ? ну воть))) на здоровье!
Брюс Всемогущий: Admin пишет: И чего сегодня так жрать хочется? А мне никогда не хочеться.Сегодня(беда) в проверенном ресторанчике перекусила...результат на лицо.Мучаюсь,жуть)))) Могу поделится рецептом усовершенствованной шарлотки 4 яйца,стакан сахара,стакан муки,сода,корица,100 грамм( )грецких,измельченных орехов,200 грамм сливочного масла.Три яблока на терку и в основание. Попробуйте!
bayka: мотек пишет: А почему?Я всё использую... да чё-то не жующиеся они какие-то, не нра просто. Admin пишет: . И чего сегодня так жрать хочется? а мне уже нет Обожрамшись и ругамши себя
Admin: Брюс Всемогущий пишет: поделится рецептом усовершенствованной шарлотки спасибо)) bayka а вот некоторые тока мечтают
мотек: bayka пишет: да чё-то не жующиеся они какие-то, не нра просто. Дык не живьём есть,а в готовку-суп,например.
bayka: мотек пишет: Дык не живьём есть,а в готовку-суп,например. нее, не знаю почему, но не кладу...выкидываю. Какая-то скрытая неприязнь
bayka: Я тут весь тефлон повыкидывала (прямо на помойку), закупилась чугуном - сковородками и воком А началось всё с чугунной гриль-сковороды...Всё не остановлюсь никак
Клементина: bayka Лен, почему тефлон на помойку????
Версия: Клементина Воть.. Недавно тефлон стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицеридов у людей, у животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии. [6] Доказано, что C-8, попадая в организм лабораторных крыс, вызывает у них злокачественные опухоли, может привести к мутациям у потомства и нарушениям иммунной системы. Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества могут увеличить риск ожирения, инсулиновые проблемы, рак щитовидной железы. Кроме того, тефлон угрожает, по крайней мере, девяти видам клеток, которые влияют на работу иммунной системы
Филисите Браш: Ой.... жить ваще вреднаааа... И всегда всё одним заканчиваицца...
Admin: холодильником
Йа Котег: Admin пишет: музыку в контакте поиск=> по аудиозаписям)
Admin: Йа Котег ты думаешь, я ваще дебильная это понятно. А нету такого места, чтобы полистать имеющиеся архивы? Тэк скэзеть, порыцца в аудиотеке?
Йа Котег: Admin пишет: я ваще вапсче йа по себе сужу))) не Ир таково неД, единственно по исполнителю.
Admin: Йа Котег косяк
bayka: Клементина пишет: , почему тефлон на помойку???? Лен, началось всё с дочки, ещё давно...У неё обоняние, как у собаки...как она с этим живёт?))) Она, не входя в кухню, определяла на какой сковороде готовится еда, не поверишь ...А блины определяла на вкус, так же как и картошку, да я и сама знаю вкус картошки на чугунной сковороде. Ну и ещё куча примеров...А мне так жалко было выкидывать сковородки (не дешёвые, кстати), но всё-таки я себя переборола Причём и на стальной, и на чугуноой сковороде, как доча говорит, "этого" запаха нет. Ну и в инете полно всего отрицательного про тефлон На чугуне готовлю и прямо кажется, что здоровья прибавляется Но одну сковородку с тефлоном я всё же оставила)))
айри: Вот такая пицца у меня получается.
bayka: айри обалденная!!!!!! Да ещё и в печечке....ммм
Клементина: айри А зелененькое -это огурчики соленые?
айри: Клементина пишет: А зелененькое -это огурчики соленые? Они родимые!bayka пишет: Да ещё и в печечке....ммм У меня теперь молодежь не выгнать на выходные все на пиццу ездят! Да я и не против!В печьке пища получается особенная!На газу нам теперь не вкусно.
ДОМОВОЙ: айри Дымком потянуло...
айри: ДОМОВОЙ Домовушке ли не не знать!
импиш имп: Йа Котег пишет: ыщщу лет сам не мариновалЪ) все больше готовый в ведрах покупаю) А зря. Смотри чаще по средам "СРЕДА ОБИТАНИЯ" и там показывают какое мясо маринуют... точно жить не захочется. И не учуешь, ведь специи перебивают все вонизмы нафик...
bayka: Вот такие ШАНИКИ. 1 кг филе (куриное или индейка) 1 банка шампиньонов (или свежие грибы) 2 ст.л крахмала 1 ст. л муки 2-3 яйца 200г майонеза 1 пучок зелени Филе порезать мелкими кубиками или соломкой, так же нарезать грибы. Смешать все ингредиенты и дать постоять 10-15 минут. Выкладывать смесь ложкой на сковородку и обжаривать с двух сторон. Получается нежно, вкусно, сытно и не тяжело))))
Версия: bayka Ой, Леночка как красиво и аппетитно ...мммм...слюнки потекли.....блин, и как обычно, на ночь насмотрелась вкусьнятины....
Admin:
Admin: http://rutube.ru/tracks/1148961.html?v=c99a580f36f28302d385a2e78a72e351
bayka: Admin табличку изучила...Самый популярный пункт это №15, так оно всегда А фильму всё никак не досмотрю
Admin: bayka да я то чет все никак. половину осилила.
Света и Жорик: Посмотрела фильм. Хочу в побывать в «Жирной утке»! У этого повара маленький ресторан, а на кухне химическая лаборатория, запись за несколько месяцев!
Admin: Света и Жорик блин. как бЭ осилить шедевр? )))
olivetra: Пока смотрела чуть слюной не захлебнулась
bayka: olivetra пишет: Пока смотрела чуть слюной не захлебнулась тогда, как положено, на ночь смотреть будем....традиция, так сказать
Света и Жорик: Я как знала, сытая глядела
стася: а меня чет не впечатлили рецепты как услышала "соус из мозгов" , так прям поплохело
olivetra: bayka пишет: тогда, как положено, на ночь смотреть будем....традиция, так сказать
Admin: http://www.frenchcooking.ru/ нашла в сети. занимательно!
bayka: Admin названия заковыристые Интересный сайт Я как всегда сразу в торты и десерты полезла
Admin: bayka http://www.frenchcooking.ru/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D0%B6%D0%B8%D0%B4%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9/
bayka: Admin искушение какое-то сплошное...Ща на килограммммм похудею и испеку. У меня теперь новая система
Света и Жорик: Садизм какой-то с элементами мазохизма
Admin: ну ладно не плачьте)) нате вам культурное)) собственно, рецептеГ
стася: вот этА я понимаю весЧь!! thanx!
Admin: стася
bayka: Admin ....ну а потом шоколадный кекс на десерт
Admin: bayka ну эта палюбасу
Admin: РЕЦЕПТ
Admin: рецепт
bayka: Admin аппетитные рецепты А главное, простые! Надо же пирог и с мясом, и с картошкой. Ни разу не мешала)))
стася: bayka Вы к нам в Казань приезжайте, у нас у татар это национальное блюдо, в разных вариациях)))) кста!!! для москвичей! у Вас там открыли наш казанский сетевой магазин домашней еды: Бэхетле называется. так вот, там этого добра уже готового много; треугольники и элеш с курицей обязательно попробуйте! готовят они действительно ОЧЕНЬ хорошо! и куча всего вкусного еще! очень рекомендую
Admin: Сегодня на завтрак делала помидоры с сулугуни.(сулугуни какой то стали продавать, не соленый, для пиццы называется). Немного изменила рецепт. но, в принципе, идея была та. Посредине тарелки полоска из помидор с сыром, как на картинке, а по бокам перец кольцами. залитый яйцом. 20-25 мин в печке на конвекции 200 гр. Улетная штуковина))))))))))) А еще делала грудинку, маринованную в специях, с корицей. Корица дала очень интересную нотку, ужасти. какая вкуснятина
Влада: стася Есть такие магазины! И вкусно офигенно! Правда, очень надеюсь, что в Казани эти вкусности будут дешевле.
стася: не думаю у нас здесь это самый дорогой магазин. треугольник около 20, может с хвостикои, а элеш 50 вроде. ну пироги мясные ваще далеко за 500
айри: стася А как готовить соус "Тартар"?Может знаете по случаю
bayka: стася магазин знаю, но пока не довелось быть рядышком. Но теперь имею ввиду ваши вкусности, как-нибудь побалуемся))) Admin а про грудинку поподробнее ?!
Admin: bayka Лен, а че там подробнее? Берешь грудинку, шпигуешь ее чесноком. Сверху обмазываешь горчицей, и смесью специй, какая у тебя есть. у меня была Гарам Массала, как то тематично подходит. В смесь добавляешь молотую корицу. Мариновать 1-2 дня. Потом запекаешь в рукаве, шкуркой вниз ( она тогда от сока делается мягкая). Скусна!
Admin: Прям щас пеку кексики по рецепту с жидкой начинкой
bayka: Admin пишет: Мариновать 1-2 дня Во! Это важно... Admin пишет: Прям щас пеку кексики по рецепту с жидкой начинкой ну-ну...на ночь Их, по рецепту, подают горячими пока начинка не загустела. Эх...ма, гуляем! Напишите потом, какие они вкусные получились
Admin: bayka уже лопаю)) на ночь стадию жидкой начинки прохлопала по первости. Но ОЧЕНЬ вкусно, просто и быстро)) Делала по рецепту из комментов к основному: "# марина пишет: 16/02/2010 в 18:10 мне кажется такой кекс хорошо выпекать просто в кофейных чашках , и минут 5 после подъема теста. а можно и минуты 3, на 200градусах – верх-низ. или на 180 на кондиции(хуже, более пропекается), 25 минут очень много :( , правда у меня рецепт немного другой, давала девочка из Италии. нет кофе на молоке, и вообще жидкости нет. 40 г чёрного шоколада 40 г сл.масла 1 яйцо 1/4 чашки сахара 1 ст.л. муки можно добавить ваниль или ложку бренди Растопить в микро шоколад с маслом. Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой. Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать. ДОбавить при желании ваниль или ром, бренди – 1-2 ст.л. чашку смазать маслом и обсыпать мукой, они очень хорошо вынимаются. # марина пишет: 16/02/2010 в 18:11 в предыдущем – это 2 – 2,5 порции )), как раз часто делаем, когда гости,быстро и очень вкусно"
стася: айри неа а он по моему не татарский иль я чето путаю
bayka: Admin я тоже на них глаз положила. В выходные испеку обязательно, особенно после таких отзывов Сейчас сижу одна, как перст, все поуезжали...Куда мне ща "в камушки"...обожрусь одна Уж скорей бы праздники
Admin: там в этой дозировке получается 2 небольших кексика. Так что не лопнешь))
Admin: репортаж из лучшего ресторана Германии
bayka: Admin как с другой планеты всё...очуметь! Тонко, эстетично, красиво. Сразу перекусить захотелось))) Открыла холодильник, а там всё такое жалкое
Admin: bayka ну Лена. Спеки кексик, вконец концов он тоже не лыком шит))) А аутентичный итальянский рецептеГ))
bayka: Admin от кекса я уж точно никуда не денусь))) А вот сулугуни не люблю, придётся альтернативу искать, уж больно рецепт понравился
bayka: Блюда войны... (скопировано) Фронтовой Кулеш (рецепт 1943 года) Мой покойный Дед прошел всю Великую Отечественную Войну, служил в танковых войсках. Когда я был подростком, он очень много рассказывал мне о войне и о быте солдат. В один из теплых дней августа он приготовил мне Кулеш, как он выразился по рецепту 1943 года – именно таким сытным блюдом (для очень многих солдат – последним в их жизни) кормили танковые экипажи ранним утром перед одним из величайших танковых сражений II мировой войны – Битве на Курской дуге. Берем полкило грудинки на костях (можно заменить на тушенку). -Срезаем мясо, а кости варим минут 15 минут в кипящей воду ( 1,5 - 2 литра). Добавляем 250 –300 грамм пшена и варим до готовности. 3-4 очищенные картошки, нарезаем крупными кубиками и отправляем туда же. Срезанное с костей мясо обжариваем с луком (2-3 луковицы) на сковороде и добавляем в кастрюлю. Варим блюдо до готовности, минут 10. Получается вкусное и сытное блюдо (то ли жидкая каша, то ли густой суп). Макароны балтийские Данный рецепт активно использовался в праздничном меню (по случаю удачных сражений или побед флота) на кораблях Балтийского флота во времена II Мировой войны. Ингредиенты - макароны (500 гр.), мясо (желательно на ребрышках, 500 гр.), лук репчатый (150-200 гр.). Мясо варится до готовности, нарезается кубиками. Отвариваются до готовности макароны. Лук пассируется на сковороде до «золотистого» цвета. Мясо, макароны и лук смешиваем в казанке или кастрюле. Добавляем немного мясного бульона и отправляем на 10-20 минут в горячую духовку (температурой 210-220 градусов). Солянка Тыловая Пишет Владимир УВАРОВ из Уссурийска - данное блюдо часто готовила в лихое время войны и в голодные послевоенные годы моя бабушка, ныне покойная. В чугунок она укладывала равные количества квашеной капусты и очищенной, нарезанной ломтиками картошки. Потом бабушка заливала воду так, чтобы она покрывала капустно-картофельную смесь. После этого чугунок ставят на огонь - тушиться. А за 5 минут до готовности надо добавить в чугунок поджаренный на постном масле шинкованный лук, пару лавровых листиков, поперчить, если нужно по вкусу, то и посолить. Когда все готово, надо накрыть посудину полотенцем и дать потомиться с полчаса. Такое блюдо, уверен, всем понравится. Бабушкин рецепт мы зачастую использовали и в сытные времена и ели эту солянку с удовольствием - пусть и не в чугунке, а в обычной кастрюле она тушилась. Гороховый суп Рецепт военно-полевой кухни, так кормили солдат на поле передовой. Замочить горох на ночь в холодной воде. Можно добавить в него перловую крупу. На следующий день отварить, незадолго до готовности добавить картошку и предварительно обжаренные на сале, лук и морковку (добавляли и просто так, без обжарки). В последнюю очередь добавить тушенку. Щи солдатские Отварить мясо, незадолго до готовности добавить в бульон промытую квашеную капусту и, нарезанную крупными кубиками картошку. Перед самой готовностью добавить морковку, лук и томатное пюре, обжаренные на сале. Варить до готовности. В самом конце добавить поджаренную муку, разведенную в бульоне или воде, посолить, добавить лавровый перец. Мясо при отсутствии заменить на тушенку. Каша с чесноком Ингридиенты - пшено (1 стакан), вода (3 стакана), подсолнечное масло, чеснок, лук и соль. Обжариваем лук на растительном масле. Заливаем крупу холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, добавляем туда нашу поджарку, солим кашу и варим еще минут 5. Чистим и мелко нарезаем головку чеснока. Снимаем кашу с огня, добавляем в нее чеснок и, закрыв крышкой, заворачиваем в шубу, пусть распарится. Каша получается ароматной, мягкой и нежной. Гречневая каша Ингридиенты - тушенка (1 банка, 300-400гр), гречневая крупа (300 гр), 3-4 стакана воды, 3-4 луковицы, соль, лавровый лист. Лук обжарить на сале. Перемешать в кастрюле между собой тушенку, гречневую крупу и жаренный лук. Залить водой, посолить и варить, помешивая, до готовности. Хлеб Ржевский Участник Ржевской операции В.А. Сухоставский вспоминал - после ожесточенных боев нашу часть весной 1942 г. отвели в деревню Капково. Хотя эта деревня находилась в удалении от боев, но продовольственное дело налажено было слабо. Для пропитания мы сварили суп, а деревенские женщины принесли к нему хлеб Ржевский, выпеченный из картофеля и отрубей. С этого дня у нас началось облегчение. Итак, рецепт - отварить картофель в мундире, очистить, пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить на противень, посыпанный отрубями и охладить. Добавить отруби, посолить быстро замешать тесто и, поместив в смазанную маслом форму, выпекать до готовности. Пирог с гречкой А вот рецепт очень вкусного пирога, который во время войны очень часто готовили жители сельской местности Урала, и который по настоящее время готовит моя любимая бабушка. Где я только не был, но вот такого рецепта нигде не встречал, кроме как у себя на Родине. В то время колхозы весь урожай отправляли на фронт. По карточкам давали минимум продуктов и люди выживали своим хозяйством. По праздникам, в деревне, где в то время проживала моя бабушка, делали пироги вот по такому рецепту. Приготовить обычное дрожжевое тесто, отварить почти до готовности гречневую кашу (воду выпарить). Грибы обжарить с луком или тушить до готовности, затем остудить и смешать с кашей. Сделать пирог с тонкой верхней корочкой и выпекать в духовке до готовности. Результат будет очень вкусным, если предварительно сваренная гречневая каша будет рассыпчатой. Можно добавить в начинку обжаренный на сковороде фарш или тушенку. Вобла на пару Мне бабушка рассказывала, как они ели сушенную воблу. Для нас это рыбка, предназначенная под пивко. А бабушка говорила, что воблу (тарань ее называли), тоже выдавали по карточкам. Была она очень пересушенной и очень соленой. Клали рыбку не очищая в кастрюльку, заливали кипятком, закрывали крышкой. Рыбка должна была стоять до полного остывания. (Наверное, лучше делать с вечера, а то не хватит терпения.) Затем варилась картошка, доставалась из кастрюльки рыбка, распаренная, мягкая и уже не соленая. Чистили и с картошечкой ели. Я пробовала. Бабушка как-то сделала разок. Знаете, и вправду вкусно. Макаловка Мелко нарезать предварительно замороженную тушенку. Поджарить на сале или растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и морковь, добавить туда тушенку и немного воду. Потушить 5-7 минут на слабом огне. Есть макая хлеб в получившееся блюдо и накладывая на него сверху густоту. Морковный чай Очищенная морковь натиралась на терке, сушилась и прожаривалась в духовке с чагой (древесный гриб), после чего использовали как чай, заваривая кипятком. Морковь давала такому чаю сладковатый вкус, а чага особый привкус и приятный темный цвет. Коктейль военный Ингредиенты - 30 мл. спирта и 70 мл. огуречного рассола. Процесс приготовления - смешать как обычно и пить, ощущения потрясающие. И если подходить с научной точки зрения, то похмелья быть не должно, хотя ручаться не буду - много не пил.
bayka: Испекла я-таки кейк с жидкой начинкой. Жутко-шоколадный, что и требовалось Начинки жидкой получилось меньше, чем на картинке, передержала...всё по-старинке смотрела пока краешки от формы отойдут, значица, готов. Пекла один, форм подходяших нет( Admin пишет: в этой дозировке получается 2 небольших кексика. ничё себе....я в жисть такой кусище не съем Очень вкусный!!! Пока тёрла шоколад, сгорела свинина на сковороде Выкинула в пропасть. Пришлось экстренно в мульти сунуть целого замороженного цыплёнка со всякими специями...жду
Admin: bayka ты делала по рецепту? то есть, не из комментариев?
bayka: Admin ну да...С комментариями в следующий раз, сначала хотелось оригинал))) Муж в восторге, кстати
Admin: bayka надо мне тож попробовать этот рецептеГ))
bayka: Admin я в следующий раз шоколад рубить буду, а не тереть. Те кусочки, что свалились с тёрки (покрупнее) дали больше "сока"
Admin: bayka рецепт с комментов то попроще))
bayka: Admin уже по нему приготовлю в следующий раз.
Admin: Звезда в шоке... то есть, в шоколаде Сделала кекс по главному рецепту. Сказать, что вкусно- ничего не сказать. Необычно, очень оригинально, красиво, супер!!!
bayka: Admin вот и я про тоже Это вам спасибо, что такое откопали
Admin: Far Breton с черной смородиной http://sovetnitca.livejournal.com/44450.html
Dmitriy: Admin сама сделала? или фотошоп?
Admin: Dmitriy Обижаете, мущина Это фотография, и на автора проекта ссыль имеецца. Глазки то порастопырьте
bayka: Admin скоренький рецептик. Я что-то похожее пекла, не очень понравилось, на сладкий омлетик похоже или что-то типа плотного пудинга. Но дочка, помню, язык проглотила.
импиш имп: И ШО я опять приперлась то сюда....со своим воздержанием??? . Пойти творога поклювать что ли
мотек: импиш имп пишет: Пойти творога поклювать что ли Галка!Ты с ума сшла! Ночью-творог!!!
импиш имп: мотек А чёёё??? Мне даже на ночь макароны с сыром можна!!! ВОТЬ!! Кстати, за месяц уже ушло 3 кг..
мотек: импиш имп пишет: Мне даже на ночь макароны с сыром можна!!! ВОТЬ!! Ё-майё!!!!Колись-почему!!!?????
импиш имп: мотек Согласно принципам раздельного питания, на котором я сейчас сижу, все продукты делятся на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. В результате они поступают в нижние отделы пищеварительного тракта хорошо обработанными, не задерживаясь в желудке, не вызывая процесс брожения и гниения. Это НЕ ПРИВОДИТ к отложению жира и не нагружает поджелудочную железу. Я это к тому говорю, что макароны и сыр, продукты совместимые, как ни странно.
мотек: импиш имп пишет: макароны и сыр, продукты совместимые, как ни странно. Галочка!!!Ты даже не представляешь себе,как меня обрадовала!!!! Зы!А про мясо-скажи,а?С чем его безвредно можно?
стася: импиш имп эта диета убойная!!! на моих глазах 2 человека просто растаяли. много сбросили!!! и здоровым путем. одно но.. это дело не недельное, и не месяц даже... год, минимум. респект Вам и удачи
стася: мотек тока с овощами( кроме картошки и бобвых каццца) и без хлеба)))
импиш имп: мотек Тань, как я люблю макароны с сыром, если б ты знала! Мясо, рыба, птица - можно в неограниченном количестве с салатами (т.е. овощи зеленые и некрахмалистые, заправленные сметаной, или в крайнем случае растительным маслом, но не майонезом), и допустимо с овощами крахмалистыми, но не желательно. Смотри СЮДА
импиш имп: ОВОЩИ ЗЕЛЕНЫЕ И НЕКРАХМАЛИСТЫЕ К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым. ОВОЩИ КРАХМАЛИСТЫЕ К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.
импиш имп: http://edimka.ru/ins/razdelnoe
импиш имп: стася пишет: эта диета убойная!!! на моих глазах 2 человека просто растаяли. много сбросили! Да не диета это, а здоровое питание. Я не планирую за 2 месяца скинуть 30 кг, я хочу войти в норму и удержать свой вес. Это и есть моя цель. А так, как я любитель пожрать, то сами понимаете, что считать калории я не буду и в спорт зал тоже не пойду. Короче посмотрим. Я сейчас попросила подругу приостановить мне вязку свитера со скотчами, ведь так не хочется чтобы такой экземпляр болтался на мне, как на вешалке! стася Спасибо, только удача здесь ни к чему - опыт и умение и дай Бог терпения.
стася: ну тады ПОБОЛЬШЕ терпения это питание работает
мотек: импиш имп пишет: Тань, как я люблю макароны с сыром, если б ты знала!Уууу,мне можешь не рассказывать! Сама такая! импиш имп пишет: Мясо, рыба, птица - можно в неограниченном количестве с салатами (т.е. овощи зеленые и некрахмалистые, заправленные сметаной, Галочка......Вот спасибо......прям бальзам на душу....
импиш имп: стася Я буду очень стараться. Надеюсь с голоду не помру.
bayka: Мои домашние очень любят рулеты...Вот сегодня был такой
Dmitriy: Нет полезнее для тела чем лечебное голодание, и нет полезнее для души чем лечебное объедание. (це)
Admin: bayka красота!!!!!!!!!!!
bayka: Admin пасиб) И вкуснота))) Dmitriy нам и то, и другое подходит...мы любим всякие крайности
bayka: Лучшая кухонная техника месяца - МУЛЬТИВАРКА!!! Просто незаменима в жару - ни пара, ни жара...В такие дни и к плите подходить не хочется, кухня сразу раскаляется, а тут за 20-30 минут полноценный, обед или ужин И в кухне не душно!!! Вчера за 20 минут сварила язык и сделала заливное...очень даже неплохо в жаркие денёчки Так что, кто приобрёл мультиварку, доставайте её и наслаждайтесь))))
Admin: о. кстати. лучшее средство типа покушать и не растолстеть)) А ля паннакотта. о,5 л воды или чуть больше. + 50 гр желатина. Замочить мин на 10. Потом сунуть в микру на 3 мин. Желатин расстает. Плюхнуть туда 3 шт 500 гр. банки йогурта. Общий объем месива 2 л. Варианты- молоко, чуток еще воды, сметана, кому чего не жалко )) в общем. Но смысл в том, что 50 гр желатина растворить в указанном кол ве жидкости. И в холодильник. Чудная вещь!
Алиса: bayka каждый раз , включая мультиварку, с благодарностью вспоминаю Adminа Ирину, и тебя bayka , Леночка , и Аню Влада за помощь в приобретении и доставке бесценной , не побоюсь этого слова, вещи, - мультиварки Супер-мега кастрюля!
Света и Жорик: Мультиварка - что за гаджет?!
Алиса: Света и Жорик это электрическая скороварка.
Admin: Света и Жорик Свет, в нашем случае это http://www.land-life.ru/index.php/elektro-skorovarka-parovarka-land-life-ybw50-90a-ybd40-80c вот гаджет. Супер штука.
Dmitriy: жена,зараза, забила морозилку до отказа мясом, курицей, котлетами какими-то и уехала на 2 недели... Пельмени хранить негде!!! Жрать хочу, помираю!
Влада: Dmitriy пишет: Пельмени хранить негде!!! Дим, они нонче с сибирской язвой!!!
мотек: Влада пишет: они нонче с сибирской язвой!!! Добрая Вы,Анечка! Пы.Сы.Они сто лет тому назад заморожены,тогда всё хорошо ещё было!
Влада: мотек Чо-то стремно! А вдруг свежачок попадется???
импиш имп: Dmitriy пишет: до отказа мясом, курицей, котлетами Еды - куры не клюют, а он умирает у холодильника! Дим, свари курочку, обжарь с лучком и чесночком, пока она будет готовиться - настругай салатик из помидоров с огурцом - вкуснятина - за уши не оттянешь, веришь??? На пару дней хватит, честнслово!
bayka: Dmitriy пишет: Пельмени хранить негде!!! а чё их хранить-то...их варить и есть надо
Юлия_13.04: Кто любит креветки? Что-то мне захотелось сделать , а вот рецепта чтоб по- вкуснее не знаю, шутрить интернет бесполезно! Вот готовила недавно в лимонном соке, получилось очень даже вкусно
Admin: Юлия_13.04 извращение какойта Я эти креветки вместо семечек... чего их готовить то. Вот побольше размером- можно еще ченить замутить. А вообще, когда их обожрешься, то понимаешь, почему тайцы их едят только спейси ( с острым соусом). Ибо это просто белок... еда китов )))
Лера: По мне так только укроп рулид) Зы. И пиго канешн))
Admin: http://community.livejournal.com/ideasfordinner/926174.html#cutid1
айри: Жду гостей,решила их побаловать драничками из молодого картофеля и кабачка.Нежнейшее блюдо!С холодным молочком и сметанкой!
bayka: Бог мой! Это нечто...а красивые какие, румяные
bayka: Вот такие шашлычки для дочи...любит Салат не в кадре)))
Admin: bayka а рецептег? Выглядят апетитно
Филисите Браш: Admin Ну че? опять жрачка просыпается?... На ночь глядя опять...
Admin: Филисите Браш Валь, да я сет второй день тока кешью могу есть. все надоело ужас просто. Может Лена вдохновит))
Dmitriy: Admin пишет: кешью могу Состав продукта: ядра орехов кешью Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 17,5 г жиры - 42,2 г углеводы - 30,5 г Энергетическая ценность 572 Ккал
Admin: Dmitriy а кто сказал что буит легко?
Dmitriy: Admin но мы же прорвемся чрез тернии !!!
Admin: непременно
Dmitriy: Admin тенденция однако-жара спала и потянулись люди в эту тему ))))
bayka: Admin пишет: а рецептег? а рецетег прост... На 500 г говяжьего фарша : 2 желтка, головка лука (рубим отдельно), 2 ложки панировочных сухарей, чеснок, молотая паприка, соль, перец, несколько листиков мяты (мелко порубить). Хорошо промешиваем фарш, лепим маленькие шарики. Надеваем шарики на деревянные шпажки и обжариваем, кто как любит (сковорода, сковорода-гриль, гриль). Если жарить на электрогриле, то шпажки нужно вымочить в воде минут 20-30. Можно так же чередовать на шпажках мясные шарики, сладкий перец, шампиньоны, но это более празднично
Найджел: Почти люля-кебаб
bayka: Найджел я вот люля вообще не ем никогда и нигде (детские воспоминания), а ЭТО нравится
Admin: bayka Лена , спасибо)) Короче, зарубала я баранью ногу запеченную да и делу с концом
Dmitriy: Admin с чем и поздравляю))))
bayka: Admin пишет: баранью ногу запеченную святое дело Классика всегда рулит
bayka: Что-то мы давно ничего не ели...
Dmitriy: bayka
Admin: Нивапрос ))) РецептеГ для нашей чудоскороварки. Высшая степень лени родила его))) Полторы крупных морковки натереть на крупной терке. Порубать туда 2-3 луковицы. Потереть пару зубчиков чеснока. Грамм 200 любого сыра, нарезанного некрупными кубиками. Я режу адыгейский. Где то стакан промытого риса( не вареного). Чуток оливкового масла, перемешать. Это типа заправка. 6 перцев, которые должны потом стоймя влезть в скороварку. Заранее примерить)) Почистить, наполнить заправкой. Залить в горлышко уснановленных стоймя перцев кипятку из чайника, потом еще доливать водой где то на 2/3 высоты кастрюли. Сверху на каждый перец положить сметанку. Завинтить крышку, включить на рис. Через положенное время пропикает- и- вуаля!!! Готов ответ на вопрос- А нет ли у вас чего нибудь вегетарьянского Приятного!!!
Dmitriy: Admin а рис какой? белый? вытянутый? коричневый? Admin пишет: Чуток скока вешать в граммах? Admin пишет: перцев чили? болгария?
Admin: Dmitriy а тебе зачем? У тебя чудо печки не имеецца Рис в такие блюда идет сугубо шлифованный классический. Чуток это чуток... может грам пиисят. Перец я не знаю. Просто перец из магазина ( у нас тут Болгарии не наблюдается). Смотри по посуде. И вообще это чистая импровизация. Но вкусно! И перец заранее я не варю.
bayka: Admin отведаем! Рецепт понравился Dmitriy Дима, про рис. Если нет такой чудоварки, то тоже самое можно сделать на плите. НО (!) рис тогда нужо предварительно отварить до полуготовности. То есть заправка будет с полуварёным рисом. А то в обычном режиме рис не приготовится, если сыпать сырой. Воть) Приготовь праздничный ужин к приезду чемпионок)))
bayka: Dmitriy видеокадр суперский...самой плакать хочется
Dmitriy: Admin пишет: тебя чудо печки не имеецца хто тебе сказал????
Admin: Dmitriy ну нинаю)) мы тут с печками знаем у кого. А у тебя есть правда?
bayka: Admin пишет: мы тут с печками знаем у кого. да уж-да уж...тут у нас секта, типа Dmitriy Дима, правда есть?
Алиса: bayka да-да , печка знатная. И голубчики, и перчик получаются просто "пальчики оближешь" !
Dmitriy: Admin bayka эту печку зовут Ольга ))) что хош сделает, а я просто с голоду в её отсутствие и написал ))))
bayka: Dmitriy универсальная печка
Dmitriy: bayka а то!!!! всё может, если захочет )))
мотек: "...Когда мужчина женщину полюбит, Он навсегда бессмертным будет..." Вот и решила я тогда Запечатлеть сии слова... Грибы обжарила с лучком, Яйцо сварила целиком, И фарш облагородила слегка - Яйцо сырое, лук, перец-соль туда, Натолокла нежнейшее пюре, И приступила колдовать к плите: Зажгла духовочку почти на двести, Фарш распластала очень весело. А в серединку горочкой грибы, Теперь "Кощеевский" секретик положи - Яйцо вареное (без скорлупы) Прям в горочку лежмя воткни, И фарш взащипочку наверх - Теперь-то точно ждет успех Минут на двадцать отдых у нас есть - Салатик настрогаем - только в честь. Таааак, зраза почти готова, Её достали срочно снова, И сверху всю пюре пообкидали- Фигуру кабана придали : Всё выделили - ушки, хвостик, рыло, И глазки, и копытца не забыли, Обмазали сие творение желтком, И снова всё в духовочку несем... Как зарумянятся свинячьи глазки, Его из печки - словно в сказке - Купнём в яицевом белке - И снова загорать на лежаке... Ну вот и залоснилась наша дичь И всем родным бросаю клич: "Скорее все за стол, ребята, Щас будет сказка о солдате, Чья жизнь хранилась глубоко, Её разрушить нелегко, Всё потому, что нет иглы... В яйце том жизнь - и без игры!" Мораль сей басни такова, Что как бы жизнь слоями не кидала - Люби, дари и "се ля ва" Всё снова начинай сначала И благодарно принимай : Всё замечай - глаза и взгляды, Слова, движенья и наряды, Не забывай летать и петь... - Тогда - не жить, а прям гореть!!!
Admin: Спадя. Страсти какие
айри: Кто то очень душевно любит поесть! Прочитав стих пропёрло моего мужа на стихи Ода про "Бабку" В печи краснеет уголёк, Скварчит сальцо с лучком на сковородке. ЩаЗ додерёт картошку муженёк, Смешаем мы сальцо,картошечку,лучок, Поставим в печь на жаркий уголёк, И через час достанем "Королеву-Бабку"! Ах, "Бабка-бабка", до чего же хороша, ХрустяЩа корочка,румяные бока! Вот рубанём её мы с молоком И ляжем на кроватку мы бочком. И долго будем вспоминать: Эх "Бабка" до чего ж вкусна ты Мать!
olivetra: айри
bayka: мотек это как жеж надо у печи угореть, чтобы такое написать айри во как вдохновился Вот кто покушать точно любит
bayka: Что-то давно картинок не было... Перчики фаршированные. Рецепт известный, единственное, я на фарш положила по ложке сметаны и кетчупа. В фарш ещё добавила морковку. Запекаются в духовке. Очень вкусные и сочные До... После...
Алиса: bayka перчики аппетитненько и душевно так лежат на тарелочке А я роллами решила себя побаловать на выходные
bayka: Алиса я тоже иногда люблю побаловаться роллами, только не сама делаю, а дочку с подружкой прошу
Galina: Алиса bayka Слушайте, ну вы рукодельницы! как из журнала фотки....
Алиса: baykaвообще-т у меня тоже дочка первая начала , а теперь меня просит "накрутить")))) Galina сначала как голубцы получались)))) с третьего раза уже "заворачивались как книжка пишет". Хотя японцы и не разрешают женщинам делать суши, так как температура тела у женщин выше, но мы как бэ не в Японии, и как по мне, очень даже неплохо получается))))
Версия: Алиса bayka Девочки, какие вы молодцы, у меня аж слюнки потекли....ммммм....
Алиса: Отсутствие порционных горшочков для этого супчика тут привело к мысли сделать его в мультиварке. Получилось отлично. Действительно вкусный зимний суп.
Admin: Алиса где тут смайл с обмороком?
bayka: Алиса отличный рецептеГ А для нашей мульти вообще самое то Тоже сделаю!
стася: пора темку поднимать.... вот ломаю голову про Новогодний стол надоело все однотипное.... может есть у кого новые идеи где Админ- затейница по этому вопросу???
Admin: Дайте отДышаться то)) Я, кстати. на этот счет уж давненько размышляю.
стася: ураааааааа они возвращаются.... ждемс ждемс... скока надо..
Admin: Прелюдия Совсем скоро наступит момент, когда год беспокойного, неугомонного и грозного Тигра уйдет в прошлое. На посту «хозяина» его сменит пушистое, милое, очень симпатичное и безобидное животное – Кролик. Чего нам стоит ждать от этого шустрого зверька? Год Кролика, согласно Восточному гороскопу, - это своеобразная передышка между Тигром и Драконом. Это время остановиться, задуматься и успокоиться. Не стоит ждать ошеломительных взлетов, но и серьезных падений тоже не будет, ведь юркий и проворный Кролик без труда убежит от любой опасности. Зверек этот хоть и тихий, но, тем не менее, очень сообразительный. Поэтому удача ждет тех, кто не раз подумает, прежде чем что-то сделать. Рассудительность, отсутствие суеты и спешки, выжидательная позиция – верный путь к успеху в год Кролика. Не стоит идти напролом, ссорясь и нарушая мир в семье. Дипломатичность, мягкость и умение видеть ситуацию на несколько шагов вперед Кролику гораздо больше по душе, чем жесткость и прямолинейность. Кролик, хоть и считается на редкость робким зверьком, тем не менее, очень гостеприимен. Поэтому его год – самое время, чтобы не только нанести визиты, но и пригласить близких друзей к себе. И не забудьте привести дом в порядок, создав красоту и уют – Кролику это очень понравится! Подходящим этот год станет и для путешествий, деловых встреч, переговоров, заключения сделок и контрактов В делах Кролик очень педантичен, он не терпит любого беспорядка. Поэтому удача ожидает людей, увлеченных своим делом, не стремящихся размениваться по пустякам. Особенно благоволит Кролик к дипломатам, ученым, людям творческих профессий. В то же время, он боязлив, а значит – по возможности, серьезные решения лучше отложить до следующего года. И все-таки самое главное качество Кролика – семейственность, ведь не зря он считается символом редкой плодовитости и необыкновенной любвеобильности. Много внимания семье, детям, близким людям не помешает никогда, а в год Кролика - особенно. Это время очень удачно для сердечных дел, заключения браков и рождения детей.
Admin: При подготовке праздничного стола хозяйке нужно учесть очень многое – чтобы блюда были вкусными, красивыми, чтобы стол был оригинально оформлен. Однако для тех, кто верит в предсказания восточного гороскопа, не менее важно соблюсти определенные правила, которые указывают, какие блюда и продукты обязательно должны присутствовать на столе, а от чего лучше отказаться. Наступление года Белого или Металлического Кролика обязывает накрыть стол соответствующим образом. Начнем со скатерти и салфеток. Они могут быть классического белого цвета, который так приятен «хозяину» года. Другой вариант – нежно-желтые оттенки, которые допускаются также и в одежде. Учитывая, что Кролик будет еще и «металлическим», не следует забывать о подсвечниках, столовых приборах, которые, по возможности, должны быть изготовлены из серебра (ну, или хотя бы быть начищенными и сверкать). Обязательное блюдо застолья – яблоки. Они могут быть красиво выложены в вазу вместе с прочими фруктами или присутствовать в различных блюдах. Например, пока есть время на подготовку, можно сделать ароматную яблочную наливку. Для ее приготовления нужно сложить в большую емкость 2,5 килограмма порезанных яблок, залить их 7 литрами воды и 1,5 литрами водки, накрыть посуду марлей и на две недели выставить на солнечную сторону. Наливку нужно ежедневно взбалтывать! Как только яблоки поднимутся – напиток процедить, добавить два килограмма сахара и снова выставить на солнце на две недели. После этого напиток нужно снова процедить, разлить по бутылкам и выдержать неделю в холоде. А на десерт могут быть поданы яблоки в карамели. Нужно взять три яблока, довольно крупных, и удалить сердцевину, стараясь не разрушить целостность. Отдельно смешивается молотая корица и столовая ложка сахара, эта смесь высыпается в середину каждого яблока. Затем срезом вверх их нужно выложить в форму, влить немного воды и пять минут выдержать в духовке. В это время готовится карамель – в кастрюле нужно растопить 50 граммов сливочного масла и две столовых ложки сахара, смесь нагревать пять минут, постоянно мешая. Этой карамелью поливаются запеченные яблоки – потрясающий десерт готов. Неплохо было бы составить меню, в которое входят любимая Кроликом морковка и лимоны. В угол стола можно поставить мисочку с просом – не для угощения, а ради соблюдения традиции. Наконец, побольше зелени – укроп, петрушка, кинза, базилик не только очень нравятся Кролику, но и блюда помогут сделать красивыми, праздничными и свежими. А вот отказаться стоит, конечно, от крольчатины и зайчатины – ее присутствие на столе станет редким неуважением к покровителю наступающего года. Впрочем, любые мясные блюда на этом празднике не совсем уместны, ведь Кролик – животное доброе и миролюбивое. А вот рыба в любом виде придется ему по душе!
Dmitriy: Admin и сразу в тему про еду ))))
Admin: "Я абсолютный и безусловный утиный серийный убийца" (с) click here
Nerina: Разрешите внести свои 5 копеек. Может кто то уже давал ссылку. Мне очень нравится этот сайт, все просто и вкусно, пользуюсь и всем друзьям советую этот сайтик. Все доступно описано, поэтапно. Надеюсь Вам понраится. Так же можно зайти на их форум и там тоже море простых, но вкусных рецептов на все случаи жизни. http://www.say7.info/ Я тоже маньяк утки и уже приучила мужа, обычно делаю солянку с квашенной капустой и уткой, а на новый год запекаю в рукаве с фруктами . Вот нашла новый рецепт http://forum.say7.info/topic35840.html может кому пригодится.
bayka: Admin да уж...задушенные красавицы впечатлили Аппетитно, сил нет! Соус, наверное, наивкуснейший, но крутовато))) Очень изысканный рецепт Nerina я тоже люблю этот сайт
Dmitriy: Готовимся к Новому году
Dmitriy:
Hippy: Dmitriy пишет: Готовимся к Новому году Dmitriy Не рановато оливье-то нашинковал?!
Dmitriy: Hippy Оливье-это наше ФСЁ !!!!
полная версия страницы